Logo Smartplatz GmbH

So schmeckt Erfurt: Das Heimathafen Bier und sein Gründer

Heimathafen
Jan Schlennstedt vor der Heimathafen Bierbrauerei am Erfurter Zughafen. Foto: Nina Palme.
ERFURT – Jan Schlennstedt ist gebürtiger Erfurter und seines Zeichens leidenschaftlicher Brauer. Seit 2017 betreibt er die Heimathafen – Erfurter Braumanufaktur im kreativen Hot-Spot des Erfurter Zughafen. Die Biersorten der Brauerei der Landeshauptstadt bieten neben der „Liebe zum Detail“ auch regionale und ausgewählte Rohstoffe in Spitzenqualität. Und das schmeckt man auch!

Jan liebt seine Heimatstadt Erfurt – als leidenschaftlicher Brauer natürlich auch die Bierkultur: „Als meine Frau und ich vor ein paar Jahren wieder in meine Heimatstadt Erfurt zurückgekehrt sind, mussten wir feststellen, dass es keine wirkliche regionale und vor allem Erfurter Bierkultur gibt“, erinnert sich der Brauer. In anderen Bundesländern gäbe es in jeder Region eine eigene und authentische Bierkultur: „Das haben wir in Erfurt schmerzlich vermisst. Da brennt es einem Brauer natürlich unter den Nägeln!“ Diese Lücke sollte endlich gefüllt werden … mit dem Credo „Wenn nicht jetzt, wann dann – Wenn nicht hier, wo sonst“ macht sich der Erfurter ans Werk. Neben der Erstellung eines Businessplans, macht sich Schlennstedt auf die Suche nach einer passenden Location: „Es war wirklich nicht ganz einfach“, erzählt Jan. „Zum Glück gehe ich regelmäßig Joggen und bin zufällig hinten am Güterbahnhof-Areal entlanggelaufen. Der urbane Industriecharme des Geländes hat mich sofort angesprochen.“ Die langwierige Suche hatte endlich ein Ende: Eine Halle am Erfurter Zughafen sollte es werden. Sobald jede Ecke der Halle am Zughafen auf Brauerei-Modus geschalten war, konnte es mit Heimathafen – Erfurter Braumanufaktur losgehen. Heute bieten die Jungs mittlerweile drei verschiedene Biersorten an, im Sommer kam eine vierte saisonale Sorte dazu. Das Sortiment wird stets erweitert: Da wäre zum einen „GaBi“ – ein helles Pils, gefolgt von „EgOn“ (ein hopfenbetontes Pils) und „JaCk“ (aromatisches, obergäriges Pale Ale). „GaBi“ steht übrigens für Garagenbier, da es in der schwiegerelterlichen Garage (eine Zeit vor Zughafens Zeiten) in einem 20-Liter-Brautopf zum ersten Mal gebraut wurde.

Kleine Brauereien, die Craft-Beer herstellen und neue Bierstile entwickeln, werden immer beliebter. Junge Brauer kreieren einem Künstler gleich die wildesten Sorten: „Wir nennen uns nicht Craft-Beer-Brauerei, obwohl der Begriff in seiner Bedeutung genauso für einfaches und handwerklich hergestelltes Bier steht. Die Leute würden unseren Bierstil anders wahrnehmen. Wir setzen den Fokus auf bodenständiges Bier und haben hohen Anspruch an Handwerk und Zutaten.“ Das Heimathafen Bier kann man bereits in etlichen Läden in der Innenstadt, aber auch bei den Jungs direkt vor Ort in der Brauerei am Zughafen erworben werden. Ihre Biersorten bieten die jungen Brauer auch auf der Smartplatz-App an: „Unser Bier setzt auf Regionalität. Das passt mit dem Prinzip und dem Konzept von Smartplatz wunderbar zusammen. Spannend ist auch der Aspekt, dass man die individuellen Angebote einer Stadt auf einer Plattform entdecken kann. Hinzu kommt die Start-Up Mentalität: Wir sind auch junge und kreative Erfurter mit neuen Ideen, die wir umsetzen wollen. Das verbindet und es ist toll, sich gegenseitig zu unterstützen.“

(np)

Heimathafen – Erfurter Braumanufaktur
Zum Güterbahnhof 20
99085 Erfurt

Der Smartstore vom Heimathafen hat neben köstlichen Bieren, auch Heimathafen-Beutel, -Shirts und Biergläser im Angebot. Erkundet den Heimathafen Smartstore und ladet euch die App.

Öffnungszeiten:
Mittwoch, 16 – 19 Uhr
Samstag, 9 – 12 Uhr

Warum Heimathafen?
# Erfurter Original
# Liebe zum Detail
# Handwerk

Smartplatz ist junges Erfurter Startup, welches das erste branchenübergreifende Marketingtool erschaffen hat, das regionale Händler und Unternehmen vernetzt und dem Nutzer ermöglicht, interessenbasierte Angebote (s)einer Stadt auf einen Blick zu haben und Neues zu erkunden. Mit Smartplatz haben wir erstmals eine lokale App entwickelt, das alle Angebote einer Stadt mithilfe von Inspirationen und Erlebnis-Vorschlägen verbindet. So soll Einkaufen wieder zum individuellen Erlebnis werden und zu neuen Dingen anregen. Das Besondere an SMARTPLATZ ist, dass die App die individuellen Geschäfte, die für eine Stadt essenziell sind und ihre Attraktivität steigern, besser und einfacher sichtbar macht.